酒店厨房煲仔炉故障及维修方法

来源:煲仔炉故障 | 作者:煲仔炉故障及维修 | 发布时间:2018-09-17 10:28 | 点击量:

酒店厨房煲仔炉结构原理

酒店厨房煲仔炉作为酒店厨房设备的一种,是各个厨房必备的设备,也是酒店厨房设备比较容易坏的产品,维修也比较多,与酒店抽油烟机维修概率差不多,酒店厨房煲仔炉采用直火免清理炉头,电子打火阀体,特厚不锈钢外壳,电子总成送气,节能灶 ,当水快沸腾,直至沸腾后,你会发现锅底布满气泡,而不只是中间有。酒店厨房煲仔炉加热是均匀,悬浮燃烧后,一氧化碳的排放量只有0.032%,酒店厨房煲仔炉远低于国家环保标准。酒店厨房煲仔炉不熏锅、不生锈、不堵塞、安全保险。

酒店厨房煲仔炉工作原理

酒店厨房煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具,它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流,在线圈盘的轴向两面产生磁场,当铁质锅具处于磁场范围内时,锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,酒店厨房煲仔炉用来加热和烹饪食物,从而达到煮食用。

酒店厨房煲仔炉。

酒店厨房煲仔炉故障及维修方法

酒店厨房煲仔炉 使用过程中火突然熄灭

故障原因:一般为子火过小或者热电偶即将损坏。

维修方法:需要更换燃气煲仔炉的热电偶或者调试子火喷嘴,将子火调大。

酒店厨房煲仔炉回火或者关火时有异响

故障原因:一般是风阀大小或者喷嘴大小的问题。

维修方法:也就是说,设备需要专业人员进行调试。

酒店厨房煲仔炉主火过小或者过大

故障原因:一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成,

维修方法:也可适当调整风阀试试,如果不是专业人员不建议自己操作。

酒店厨房煲仔炉点不着火

故障原因:一般为安全制动故障。

维修方法:需要查看燃气煲仔炉的热电偶(测温元件)是否损坏,火焰是否能烧到热电偶。如果火焰烧不到热电偶,就把火调大点;如果能烧到热电偶,还是点不着火,那就可能是热电偶损坏,更换热电偶就可以了。


 厨房电器说明

酒店厨房煲仔炉作为酒店厨房设备的一种,是各个厨房必备的设备,也是酒店厨房设备比较容易坏的产品,维修也比较多,与酒店抽油烟机维修概率差不多